Teranga*
Nu satsar vi på catering. Följ oss för spännande erbjudanden. Prenumerera på vårt nyhetsbrev och bli först med att få info om var du hittar vår värmande och kärleksfullt tillagade mat med rötter i Västafrika . Eller beställ. Vegetariska alternativ finns. *Teranga betyder gästfrihet, på språket wolof.
Chef Coura Mbaye
Matkultur med Västafrikanska rötter
Coura Mbaye är född i Saint-Louis, Senegal och uppvuxen i Stockholm. Under namnet Kër Mbissane har hon arrangerat middagsklubbar, drivit popup-restaurang och fått allt fler att upptäcka västafrikansk mat. 2021 var hon med i SVT:s Bäst i köket. 2023 vann hon tävlingen Kokboksdrömmen och fick ge ut sin kokbok Teranga där berättelser om familj, kultur och mat skildras i generösa färgrika recept och bilder (fotograf Ulrika Pousette). Nu marknadsför Coura varumärket Kër och tar emot beställningar på catering. Länkar till artiklar och mer läsning finns på Linktree
Gastronomiska höjdpunkter
Kër by Coura Mbaye
Matvaror, kryddor och spännande tillbehör som du kan använda i din matlagning. Vi fyller på lagret efterhand. För uppdateringar om nya varor, prenumerera på vårt nyhetsbrev. Ett exempel på det du kan beställa redan nu är ett signerat ex av Couras kokbok!
Nokhoss • Kryddbas
Vår familjs recept på kryddor som mals och används som bas i matlagningen. Leverans i glasburk. Förvaras i kylskåp.
100 SEK/250 g
Kaani • Pepparmix
Habanero pepparfrukter med hög halt av capsaicin kokas och förvandlas till ett kryddstarkt tillbehör. Kylvara.
100 SEK/250 g
Thiakry • Hirscouscous
En lätt couscous gjord av mald hirs, perfekt till en söt efterrätt, eller till frukost, i yoghurten.